"ขนมวุ้นแฟนซี"

วุ้นแฟนซี

วุ้นแฟนซีเน้นสีสันที่น่ารับประทาน มีสีสันสดใสตัดกันเป็นชิ้นๆ

เค็มปะแล่มจากส่วนของกะทิเข้ากันอย่างมากกับส่วนผสมที่

หวาน

สูตรขนมวุ้นแฟนซี

เวลาในการทำ 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 20 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบวุ้นแฟนซี

ส่วนหวาน

1. ผงวุ้น 8 ก.

2. น้ำเปล่า 750 มล.

3. น้ำตาลทราย 120 ก.

4. กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.

5. สีผสมอาหารแบบน้ำ สีส้ม แดง เขียว อย่างละ ½ ชช.

ส่วนเค็ม

6. ผงวุ้น 3 ก.

7. กะทิ 250 มล.

8. เกลือ 1/2 ชช.

วิธีทำวุ้นแฟนซี

1. นำส่วนผสมส่วนเค็ม ได้แก่ ผงวุ้น กะทิ เกลือ ผสมให้เข้ากัน พัก

ไว้ 5 นาที และนำผงวุ้น น้ำเปล่า คนให้เข้ากันในหม้ออีกใบหนึ่ง พัก

ไว้ 5 นาที

2. ตั้งไฟอ่อนสำหรับส่วนกะทิ และเปิดไฟแรงสำหรับส่วนน้ำเปล่า

(หมั่นคนเสมอทั้งสองหม้อ)

3. เมื่อส่วนกะทิเริ่มเดือด เติมเกลือลงไปและคนให้เข้ากัน ปิดแก็ส

และพักไว้ และเมื่อส่วนน้ำเปล่าเดือด ให้เติมน้ำตาลทราย กลิ่นมะลิ

คนให้เข้ากัน พักไว้

4. เทส่วนกะทิใส่ชาม และแบ่งส่วนของน้ำเปล่าให้ได้ 3 ส่วน และ

ผสมสีถ้วยละสี นำถ้วยส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงถาดที่รองด้วยน้ำร้อน

5. ตักกะทิใส่ถ้วยพิมพ์ และสลับสีในแต่ละชิ้นไปเรื่อยๆจนหมด ใน

การตักแต่ละชิ้นจะต้องพัก 5 นาที ในทุกชั้นเพื่อให้วุ้นแข็งตัว แช่เย็น

อย่างน้อย 1 ชม.ก่อนเสิร์ฟ

อ้างอิง

ภาพ

photoscape